现在一些高档咖啡机不仅可以冲泡多种不同品味的咖啡，可以对温度，浓度以及咖啡粉的粗细度实现控制，满足不同口味的要求，而且可以实现连续泡制，深受用户的喜欢，但大家了解吗?电磁泵在全自动咖啡机中的重要性吗?我们先来了解一下咖啡机的工作原理。

　　咖啡机的工作原理

　　咖啡粉的粗细度、冲泡咖啡的水温以及咖啡的浓度等许多因素都会影响咖啡的口味。因此，自动化咖啡机的设计工作必须考虑这些因素。

　　咖啡的最佳酿造方法是以86℃的热水对压实的中等细度的咖啡粉进行萃取、酿造，而每一杯咖啡的量控制在80~100ml左右最适宜。高温(86℃左右)的热水通过管道系统送入酿造机构，使热水与咖啡粉保持9S左右的接触时间，使咖啡粉中的有用物质溶解在热水中并随热水流出，这个过程的咖啡水温降温到62℃，流入咖啡杯中，在5~10分钟之内饮用最佳。

　　因此，咖啡机的设计参数应以此为基准。

　　从结构上来说，咖啡机可分为粉碎、供水、酿造、除渣、控制几个系统。为了提高咖啡机自动化程度，常将酿造与除渣部件设计成一个整体。

　　从工艺流程上来讲，首先以粉碎机加工烘焙好的咖啡豆，得到一定粒径的咖啡粉;咖啡粉自动输送至酿造器之中。酿造器将咖啡粉压实，使之具有一定密实度。同时，酿造器闭合成一个密闭的空间，准备酿造咖啡。在水路方面，清水由电磁泵加压对水路系统进行供水，高压水首先进入加热器加热，加热器使水温加热到设定的温度，然后热水进入酿造器，与咖啡粉接触、萃取，得到浓度适宜的咖啡液，由出咖啡口流出。酿造完毕之后，系统自动除渣。运动部件复位，完成一个工作循环。